Vía: @nutrifitness
Cada vez tenemos más opciones en cuanto a alimentos y bebidas. Con la leche no es la excepción. Hay varios tipos de leche que la gente escoge sólo porque están de moda, no porque la necesiten. Tal es el caso de la leche deslactosada, que la gente piensa que tiene menos kilocalorías que la normal y por lo mismo la consumen. La realidad es que esto es falso, la leche deslactosada no salió al mercado por ser tener más o menos kilocalorías que otras leches sino para ser una opción para la gente que tiene el problema de intolerancia a la lactosa.
En fin, así escuchamos muchas otras ideas sobre los tipos de leche. Por eso es que a continuación te presento un cuadro con sus principales características.
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Tipo de leche |
Características |
Proteína |
Grasa |
Hidratos de Carbono |
Colesterol |
¿Para qué público va dirigida? |
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Entera |
No ha pasado por ningún proceso adicional para rebajar algún nutrimento. |
9 gramos por taza |
8 gramos por taza |
12 gramos por taza |
32.5 mg por taza |
Principalmente niños |
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Descremada o light |
Contiene mucho menos colesterol que otras leches. |
9 gramos por taza |
2 gramos por taza |
12 gramos por taza |
4 mg por taza |
Gente que busca consumir menos grasa en sus comidas. |
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Semidescremada |
Tiene una densidad intermedia ubicándose entre la leche entera y descremada. |
8 gramos por taza |
4.5 gramos por taza |
12 gramos por taza |
19.2 mg por taza |
Gente que busca menos grasa pero que a la vez no es muy de su agrado la leche light. |
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Deslactosada |
La industria busca separar la molécula de lactosa para evitar el malestar de los intolerantes a esta. |
9 gramos por taza |
8 gramos por taza |
12 gramos por taza |
30 mg por taza |
Intolerantes a la lactosa |
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Deslactosada light |
La industria busca separar la molécula de lactosa para evitar el malestar de los intolerantes a esta. A diferencia de la anterior, esta tiene menos grasa. |
8 gramos por taza |
2.5 gramos por taza |
12,2 gramos por taza |
4 mg por taza |
Intolerantes a la lactosa que además buscan menos grasa. |
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Soya |
Elaborada a partir de granos de soya. Tiene baja densidad. |
7 gramos por taza |
4 gramos por taza |
8 gramos por taza |
0 mg |
Vegetarianos, intolerantes a la lactosa o gente con colesterol elevado |
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Leche de almendra |
Contiene muy baja cantidad de proteína y no tiene colesterol por ser de origen vegetal. |
1 gramo por taza |
2.5 gramos por taza |
15 gramos por taza |
0 mg |
Vegetarianos, intolerantes a la proteína de la leche o a la lactosa, gente con colesterol elevado. |